Le raisin a toujours été une ressource très importante pour les Siciliens ; un vieux proverbe dit en effet : « Cu avi ‘na bona vigna, avi pani, vino e ligna », ce qui signifie « celui qui a une bonne vigne a du pain, du vin et du bois », c’est-à-dire que celui qui possède une vigne offrant une récolte abondante aura non seulement du vin, mais aussi suffisamment d’argent pour acheter du pain à manger et du bois pour se chauffer.