Crème de figues de Barbarie, amandes grillées et chocolat noir
Parmi notre gamme de pâtes à tartiner sucrées, cette recette se distingue particulièrement : la figue de Barbarie, fruit rafraîchissant au goût sucré et légèrement acidulé, typique des paysages siciliens, est sublimée par des amandes grillées qui en équilibrent l’acidité, tandis que le chocolat noir lui apporte une texture veloutée.
Le résultat est une pâte à tartiner irrésistible, où les saveurs se mêlent harmonieusement pour offrir une expérience gustative unique et inoubliable.
Curiosités
La figue de Barbarie est une plante très ancienne, déjà vénérée par les Aztèques qui la considéraient comme sacrée.
Il s’agit d’une plante succulente, dont les feuilles, appelées « pelles », sont dotées de fruits épineux. Elle peut atteindre une hauteur de 4 à 5 mètres et pousse à l’état sauvage sur une grande partie du territoire sicilien. Elle est également utilisée pour créer des haies infranchissables, servir de brise-vent et empêcher la propagation des incendies, ses feuilles étant riches en eau.
Conseils d'utilisation
Parfait pour étaler sur du pain ou pour garnir gâteaux, tartes et biscuits,
ou à savourer à la cuillère.
