Confiture extra de Jujubes et Raisin
Les jujubes, l’un des fruits oubliés que nous souhaitons faire redécouvrir, sont aussi connus sous le nom de « dattes chinoises », en raison de leur goût très particulier qui rappelle celui de la datte.
Dans cette confiture, nous les avons associés à la douceur du raisin blanc, obtenant ainsi une saveur unique et délicieuse.
Curiosités
L’expression française « se mettre en brodo di giuggiole » n’a pas d’équivalent exact, mais signifie « être transporté de joie », une allusion à la bonté de ces fruits.
Les jujubes sont également utilisés pour préparer des décoctions contre la toux : grâce à leur douceur, ils deviennent des sirops sucrés appréciés surtout par les enfants.
Conseils d'utilisation
À tartiner sur du pain ou des biscottes,
ou comme ingrédient pour une tarte.
ou comme ingrédient pour une tarte.
