pesto à l'ail d'ours et amandes
Voici notre pesto à l’ail des ours, une véritable spécialité. Les feuilles tendres d’ail des ours, minutieusement récoltées à la main dans des terres préservées et intactes, sont associées à l’ajout de zestes de citron et d’amandes provenant de vieux arbres, qui adoucissent parfaitement les notes piquantes de l’ail des ours. Enfin, notre huile d’olive extra vierge VulcanOil, incontournable dans toutes nos préparations salées, confère à ce pesto une richesse aromatique unique.
Curiosités
L’ail des ours est une plante médicinale utilisée depuis des siècles pour ses vertus digestives, antibactériennes et détoxifiantes.Riche en vitamine C et antioxydants, elle renforce le système immunitaire et lutte contre les radicaux libres.
Dans les traditions anciennes, elle était considérée comme un remède naturel contre les poisons et un purificateur, capable de chasser les mauvais esprits et d’apporter la guérison.
Conseils d'utilisation
Parfait pour assaisonner les pâtes, ajoutez-y des tomates cerises crues pour une touche de fraîcheur.
Il est également idéal sur une bruschetta en apéritif, garnie de dés de tomates fraîches.
