qui sommes-nous ...
Nous sommes une petite exploitation agricole familiale située dans un petit coin de paradis de l’arrière-pays sicilien, entre le volcan Etna et la réserve naturelle du parc des Nebrodi.
Depuis des générations nous pratiquons l’ agriculture naturelle et nous sommes sensibles à protéger la biodiversité. Nous produisons de l’huile d’olive extra vierge IGP à partir d’oliviers centenaires, ainsi que de délicieuses conserves sucrées et salées à partir des fruits d’arbres de variétés anciennes en voie de disparition, que nous préservons avec passion, ainsi que des herbes sauvages. Nous produisons également d’autres spécialités du territoire, telles que des amandes et des sirops.
En 2013, nous avons décidé d’ouvrir un petit laboratoire où nous transformons les produits de la ferme et des environs, en alliant savoir-faire et créativité. Nous y combinons les recettes et saveurs traditionnelles avec un goût pour la recherche et l’innovation, dans le but d’offrir des produits d’excellence.
Toutes nos productions sont alimentées par de l’énergie solaire, contribuant ainsi à la préservation de l’environnement.
Nous sommes un laboratoire de culture agroalimentaire : nous partons à la recherche des saveurs anciennes de notre tradition et nous les faisons revivre dans nos bocaux… Dans chacun de nos pots, vous trouverez non seulement les odeurs et les saveurs de notre terre, mais aussi un peu de la culture sicilienne et de l’amour pour notre île.
Nos productions sont limitées à ce qu’offre notre territoire et à la saisonnalité. Lorsqu’un produit se termine, il faudra attendre la prochaine récolte !
Nous laissons que ce soit la nature à cultiver nos produits. Nous nous contentons de les récolter et de les transformer en délicieuses conserves.
Ce que nous faisons
