CONFETTURA EXTRA DI POMODORO ALLA VANIGLIA
Destinata all’avventuriero intrepido in cerca di nuovi orizzonti gustativi, questa confettura unisce due sapori apparentemente lontani, ma che si sposano perfettamente. Il gusto dolce del pomodoro è esaltato dallo zucchero, mentre la vaniglia ne bilancia l’acidità e ne valorizza il sapore. Ne risulta una crema dal gusto fuori dal comune.
Curiosità
In Sicilia, la raccolta dei pomodori è un momento di festa familiare: si raccolgono i frutti rossi a piena maturazione, si gustano freschi oppure si preparano in salse, perpetuando un legame ancestrale tra la terra e le stagioni.
Consigli d'uso
Perfetta con formaggi di capra, con formaggi erborinati come il gorgonzola e il bleu, nonché con formaggi di pecora e con la raclette.
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