Confettura extra di gelsi
Il gelso nero è un frutto succoso dal gusto perfettamente equilibrato tra dolce e acidulo, che ricorda quello della mora. Sebbene sia sempre meno coltivato, questo albero offre non solo un sapore avvolgente, ma anche numerose proprietà benefiche, in particolare come antiossidante e a sostegno del sistema cardiovascolare.
È proprio per preservare questa ricchezza che abbiamo scelto di proporlo sotto forma di una confettura dal gusto unico.
Curiosità
Il gelso nero, originario dell’Estremo Oriente e dell’Africa, è arrivato in Europa già nell’Antichità. Pochi sanno che la larva del baco da seta si nutre delle foglie di questo maestoso albero.
È per questo motivo che un tempo si pensava che la seta fosse una fibra vegetale proveniente dai gelsi.
Consigli d'uso
Perfetta da spalmare sul pane, soprattutto con il burro, oppure per farcire torte e crostate.
